Eat

Antojitos

Not-to-starve

Totopos e Pico de Gallo

Molho verde e molho vermelho
Totopos con salsas y pico de gallo

Guacamole

Crocante de porco, totopos e chileajo
Con chicharrĂłn, totopos y chileajo

Aguachile de CamarĂŁo

Puré de abacate curado, pepino e cebola morada
De camarón, puré de aguacate curado, pepino y cebolla morada

Tostada de Atum

Abacate, molho macha e emulsĂŁo de kimchi
De atĂşn, aguacate, salsa macha y emulsiĂłn de kimchi

Totopos e Pico de Gallo
Gringa Pastor

Gringa Pastor

Gringas

Tortilha de trigo, queijo, molho de tomatillo e molho picante
Tortilla de trigo, queso Oaxaca, salsa de tomatillo fresco triturado y otra picante

Pastor

Recheada com Porco Preto al pastor
Rellena de Cerdo Ibérico al pastor

Suadero

Recheada com peito de vaca Arouquesa
Rellena de pecho de vaca “Arouquesa”

Tinga de Frango do Campo

Recheada com tinga de frango do campo
Rellena de tinga de Pollo Campesino

Tacos

Tacos

Servidos con 2 salsas: una picante y otra con tomatillo triturado y aguacate

Pastor

Porco Preto marinado em achiote, malaguetas e especiarias
Cerdo ibérico con achiote, chiles y especias

CamarĂŁo frito

Com coleslaw, maionese de chipotle e cebola com lima
Camarón frito con “coleslaw” y mayonesa de chipotle

Tinga de Frango do Campo

Com sementes de achiote, malaguetas e especiarias
Con achiote, chiles y especias

Suadero

Peito de Vaca Arouquesa confitada
Pecho de vaca “Arouquesa” confitado

Couve – flor

Com coleslaw, maionese de kimchi e molho macha
Con “coleslaw”, mayonesa de kimchi y salsa macha

Tártaro de Atum

Com glace de chiles, crème fraiche, abacate e banana pão
Tártaro de Atún con un glaceado de chiles, crema acida, aguacate y plátano verde

Mole de Frango do Campo

Com Mole, arroz vermelho, xnipec e ovo
Pollo Campesino con Mole, arroz rojo, xnipec y huevo cocido

Polvo

A la diabla, esparregado de coentros, polvo crocante e cenoura encurtida
Pulpo Ă  la diabla, espolvoreado de cilantra, crujiente de pulpo y zanahoria

Norteño (1 taco grande)

Com um estufado de feijĂŁo, cebola caramelizada, vaca BarrosĂŁ, molho de gafanhotos e chile cascabel
Frijol estofado, cebolla caramelizada, flank de vaca, salsa de chapulines y chile cascabel

Quesadilla

Quesadillas

1 quesadilla servida con 2 salsas: una picante y otra con tomatillo triturado y aguacate

Champiñones / Mushrooms

Con tomatillo triturado, cebolla y ajo

CamarĂłn / Fried prawn

Con “coleslaw”, mayonesa de chipotle y cebolla con lima

Tinga de Pollo / Pulled chicken

Con achiote, chiles y especias

ChicharrĂłn prensado / Suckling Pig

Con achiote, chiles y especias

Tamal

Principales

Main Act

Carnitas

LeitĂŁo confitado, molho de cerveja, molho verde, pickles, feijĂŁo com pico de gallo e crocantes de pele de porco
Carnitas de lechĂłn, salsa borracha, salsa verde, pickles, frijoles con pico de gallo y chicharrĂłn.

Tamal

Massa de milho recheada com batata, espinafres e queijo, mole e crocante de banana pĂŁo
Tamal relleno de patata, espinacas y queso, mole y crujiente de plátano verde

Flan de Baunilha

Los Dulces

Sweet Tooth

Churros

Com chocolate belga e crème fraiche
Con chocolate belga y crema acida

Flan de Baunilha

Como o da minha avĂł
Como lo de mi abuela

Gordita Pocha

Doce de leite e sorvete de goiaba
Cajeta y helado de guayaba

Bueñuelo

Glaceado em calda de canela e gelado de flan
Glaseado en almĂ­bar de canela y helado de flan

Flan de Baunilha