Eat

Antojitos

Not-to-starve

Totopos e Pico de Gallo

Molho verde e molho vermelho
Totopos con salsas y pico de gallo

Guacamole

Crocante de porco, totopos e chileajo
Con chirraron, totopos y chileajo

Aguachile de Camarão

Puré de abacate curado, pepino e cebola morada
De camarón, puré de aguacate curado, pepino y cebolla morada

Tostada de Atum

Abacate, molho macha e emulsão de kimchi
De atún, aguacate, salsa macha y emulsión de kimchi

Totopos e Pico de Gallo

De Cara a la Pared

Gringas

Tortilha de Trigo, queijo, molho de tomatillo e molho picante
Tortilla de Trigo, queso Oaxaca, salsa de tomatillo fresco triturado y otra picante

Pastor

Recheada com Porco Preto al pastor
Rellena de Cerdo Ibérico al pastor

Suadero

Recheada com Peito de vaca arouquesa
Rellena de Pecho de Vaca “arouquesa”

Tinga de Frango do Campo

Recheada com tinga de frango do campo
Rellena de tinga de Pollo Campesino

Tacos

Tacos

Servidos con 2 salsas: una picante y otra con tomatillo triturado y aguacate

Pastor

Porco Preto marinado em achiote, malaguetas e especiarias
Cerdo ibérico con achiote, chiles y especias

Camarão frito

Com coleslaw, maionese de chipotle e cebola com lima
Camarón Frito con “coleslaw” y mayonesa de chipotle

Tinga de Frango do Campo

Com sementes de achiote, malaguetas e especiarias
Con achiote, chiles y especias

Suadero

Peito de Vaca Arouquesa confitada
Pecho de vaca “Arouquesa” confitado

Couve – flor

Com coleslaw, maionese de Kimchi e molho macha
Con “coleslaw”, mayonesa de kimchi y salsa macha

Tártaro de Atum

Com glace de chiles, crème fraiche, abacate e banana pão
Tártaro de Atún con un glaceado de chiles, crema acida, aguacate y plátano verde

Mole de Frango do Campo

Com Mole, arroz vermelho, xnipec e ovo
Pollo Campesino con Mole, arroz rojo, xnipec y huevo cocido

Polvo

A la diabla, esparregado de coentros, polvo crocante e cenoura encurtida
Pulpo à la diabla, espolvoreado de cilantra, crujiente de pulpoy zanahoria

Norteño (1 taco grande)

Com um estofado de feijão, cebola caramelizada, vaca barrosã, molho de gafanhotos e chile cascabel
Frijol estofado, cebolla caramelizada, flank de vaca, salsa de chapulines y chile cascabel

Quesadilla

Quesadillas

1 quesadilla servida con 2 salsas: una picante y otra con tomatillo triturado y aguacate

Champiñones / Mushrooms

Con tomatillo triturado, cebolla y ajo

Camarón / Fried prawn

Con “coleslaw”, mayonesa de chipotle y cebolla con lima

Tinga de Pollo / Pulled chicken

Con achiote, chiles y especias

Chicharrón prensado / Suckling Pig

Con achiote, chiles y especias

Tamal

Principales

Main Act

Carnitas

Leitão confitado, molho de cerveja, molho verde, pickles, feijão com pico de gallo e crocantes de pele de porco
Carnitas de lechón, salsa borracha, salsa verde, pickles, frijoles con pico de gallo y chicharrón.

Tamal

Massa de milho recheada com batata, espinafres e queijo, mole e crocante de banana pão
Tamal relleno de patata, espinacas y queso, mole y crujiente de plátano verde

Flan de Baunilha

Los Dulces

Sweet Tooth

Churros

Com chocolate Belga e crème fraiche
Con chocolate Belga y crema acida

Flan de Baunilha

Como o da minha avó
Como lo de mi abuela

Gordita Pocha

Doce de leite e sorvete de goiaba
Cajeta y helado de guayaba

Bueñuelo

Glaceado em calda de canela e gelado de flan
Glaseado en almíbar de canela y helado de flan

Flan de Baunilha